相关阅读
1、咸鸭蛋是很棒的下粥菜,那么你知道咸鸭蛋需要煮多久吗,下面我们就一起来看看煮咸鸭蛋的时间吧。
2、咸鸭蛋煮多久
【资料图】
3、如果是开水的话,煮8分钟就可以了。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟。
4、(建议:最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸡蛋的营养会有一定的.流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。
5、我们把鸭蛋放在加入冷水的锅里面用小火进行煮,这样的话鸭蛋就不会裂开了了。
6、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。水开以后,再用小火煮5分钟,用漏勺捞起来,如果蛋的表面上的水很快就干了,这就说明蛋熟了。
7、咸鸭蛋的腌制方法
8、黄沙腌蛋法
9、备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
10、饱和食盐水腌制法
11、水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
12、面糊腌制法
13、取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。
14、白酒浸制法
15、按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。
16、辣味咸蛋的腌制
17、备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鸭蛋若干个,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。
本文腌制的咸鸭蛋煮多久,咸鸭蛋煮多久到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
关键词:
相关阅读
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2023-04-22
2021-12-02
2021-12-02
2021-12-02
2021-12-02